SALADE DES CHAMPS | Noix caramélisées – Miel – Moutarde
€ 17
TATAR | US Prime Beef – Jaune d’œuf – Pain grillé au feu de bois
€ 19 | € 26
FOIE DE CANARD | Rôti – Pomme – Porto
€ 29
FORELLE DE SAUMON | Trempé maison – Caviar – Frisée – Blini
€ 22
SEEHOTEL BOUILLABAISSE | Paprika – Pain croustillant
€ 22 | € 33
RISOTTO | Radicchio – Burrata
€ 19
PASTA | Truffes – Cerfeuil
€ 22 | € 29
Bar de loup en croûte de sel | Epinards – Beurre Blanc – Pommes de terre
48 € (pour 2 personnes par épicurien)
US PRIME BEEF | Salade – Beurre aux herbes – Pommes de terre au romarin
€ 41
SCHNITZEL WIENER | Salade de pommes de terre et de concombre
€ 34
OCHSENBACKE | Carotte – Purée de pommes de terre
€ 39
STEINBUTT | Asperges vertes – Tomate – Gnocchi
€ 44
LACHSFORELLE | Ail des ours – Cresson de fontaine – Risoni
€ 43
VERT³ | Brocoli – Avocat – Sauce verte – Pomme de terre
€ 29
CRÈME BRÛLÉE | Sorbet
€ 13
MILLE FEUILLE | Mascarpone – Fraises
€ 14
GEEIST PUR | Notre glace ou sorbet – Par boule
€ 4
SAUMON D’OEUVRE | Mousse – Crevette – Parmesan
18
EI | Poché – Épinards – Purée de pommes de terre truffée
21
IBERICO | Pluma – Asperges vertes – Chimichurri
42
CHOCOLAT | Mousse – Framboise – Amande
14
3 plats (sans œufs) 72
3 plats (sans mousses) 74
4 plats 93