Freuen auch Sie sich jedes Jahr so sehr auf die Gänsezeit? Für uns steht dieser Brauch für etwas besonders Heimeliges, Verlässliches, Festliches, und gehört zu unseren klaren Favoriten im Saisonkalender. Am Wochenende unseres Herbstfestes servieren wir freitags (8. November) und samstags (9. November) die Bammentaler Freilandgans im Hauptgang eines eigenen Menüs, wahlweise in drei (€ 99) oder vier (€ 114) Gängen:
FELDSALAT | Topinambur │ Pekannuss │ Pecorino | Birne
OCHSENSCHWANZESSENZ | Gyoza | Frühlauch
BRUST UND KEULE VON DER BAMMENTALER FREILANDGANS | Rotkraut │ Bratapfel │ Karamellmaronen │ Kartoffelknödel
MARZIPAN | Mousse │ Gewürzorange │ Sorbet
Reservieren Sie rechtzeitig Ihren Wunschabend und -tisch, die Plätze sind begrenzt.
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Wir wünschen Ihnen ein frohes, gesundes neues Jahr! Unsere Ente befindet sich noch in der Winterpause. Unsere ersten Restaurantgäste empfangen wir am Dienstag, den 7.1. (nur Hausgäste) bzw. am Mittwoch, den 8.1.2025. Für Tischreservierungen und weitere Anliegen sind wir zu den regulären Hotel-Öffnungszeiten erreichbar – persönlich, telefonisch und per Mail.
