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Courte période, grand plaisir : pendant quelques semaines, l’asperge nous séduit par son arôme délicat et sa fabuleuse polyvalence. Notre variété préférée « Meisterschuss » est littéralement dans les starting-blocks dans les champs de Ketscher Hardthof Hillenbrand.

Cette soirée menu en quatre plats est consacrée à 100 % à nos légumes préférés, dont la diversité doit absolument être célébrée. Dominantes ou discrètes, blanches comme la neige ou vertes comme l’herbe, moussues, croquantes, liquides, mousseuses – les asperges sont sans aucun doute un talent culinaire multiple. Réservez dès maintenant votre place préférée pour ces heures spéciales au bord du lac,
Réservations
Nous acceptons les réservations à partir de 18 heures.

BARRE

CARABINERO | Carpaccio – Asperges – Lime – Frisée

ÉPARGNE RÔTIE | Échalotes au miso – Parmesan

ÉPARGNE DE BARRE | Filet de veau – Sauce hollandaise – Pommes de terre

FRAISE | Coco

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Pause hivernale

23.12.2023 - 1.1.2024

L’hôtel rouvrira ses portes le mardi 2 janvier et nous accueillerons nos premiers clients du restaurant exactement une semaine plus tard, le mardi 9 janvier. Pour les réservations et autres demandes, nous sommes également présents dans la maison entre les deux années. Vous pouvez nous joindre tous les jours entre 9 et 12 heures – personnellement, par téléphone et par e-mail.

Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d’année !