L’oie dans le canard

Vous aussi, vous attendez chaque année avec impatience la saison de l’oie ? Pour nous, cette coutume représente quelque chose de particulièrement intime, fiable et festif, et fait partie de nos favoris dans le calendrier saisonnier. Le week-end de notre fête d’automne, le vendredi (8 novembre) et le samedi (9 novembre), nous servons l’oie fermière de Bammental en plat principal de notre propre menu, en trois (99 €) ou quatre (114 €) plats au choix :

SALADE DES CHAMPS | Topinambour │ Noix de pécan │ Pecorino | Poire

BOISSONS | Gyoza | Printemps

POITRINE ET CUISSON DE L’OIE FREIBLE DE BAMMENTAL | Chou rouge │ Pomme au four │ Marrons au caramel │ Boulettes de pommes de terre

MARZIPAN | Mousse │ Orange épicée │ Sorbet

Réservez à temps la soirée et la table de votre choix, les places sont limitées.