Formazione e studi
Allenarsi con qualità e cuore
Il settore alberghiero e della ristorazione è sinonimo di divertimento e gioia di vivere. Il cambiamento è la norma qui. Le tendenze emergono, i desideri degli ospiti cambiano, le innovazioni entrano nel mercato. Tutto questo sta cambiando anche il lavoro. Per questo motivo i corsi di formazione nei settori della ristorazione, degli alberghi e della cucina sono stati recentemente modernizzati e ristrutturati.
Formiamo con cuore, competenza e ambizione, sempre con l’obiettivo comune di lanciare nel mondo giovani talenti e ristoratori appassionati e orientati al successo. A seconda del tuo talento e dei tuoi interessi, puoi scegliere tra vari apprendistati nel sistema duale e un corso di laurea in economia aziendale in collaborazione con l’Università statale cooperativa del Baden-Württemberg a Mannheim.
Non sei sicuro che una carriera nel settore alberghiero sia adatta a te? Allora prova prima e chiedi di fare uno stage con noi.
Specialista alberghiero (m/f/d)
Tuttofare e tuttofare:
Gli specialisti alberghieri sono professionisti a tutto tondo, in grado di lavorare nelle diverse aree di una struttura ricettiva. I compiti principali sono le prenotazioni e l'accoglienza.
Inoltre, vengono formati in modo approfondito nelle aree di food & beverage, housekeeping, gestione del merchandising e marketing.
Hofas supervisiona le interfacce tra i reparti e si assicura che la qualità sia corretta ovunque.
La comunicazione professionale con gli ospiti è un filo rosso che attraversa tutte le attività, sia che si tratti di vendite personali o di colloqui di consulenza, sia che si tratti del check-in o dei canali digitali.
Cuoco (m/f/d)
Artigiani di buon gusto:
Gli chef sono veri e propri esperti gourmet. Il fulcro dei loro compiti è la preparazione dei pasti e dei menu.
Per farlo, imparano tutte le tecniche di lavorazione più importanti e le curiosità sugli alimenti, dalla carne al pesce, dalla cucina a base vegetale ai dolci.
Ma la cucina non è affatto la fine della storia, gli chef sono i professionisti di tutti i processi e le pianificazioni all'interno e intorno alla cucina: gli acquisti, lo stoccaggio, la creazione di menu sono tutti elementi che fanno parte di questo processo.
Organizza la cucina e collabora con il team di servizio. Sono sempre attenti alla qualità e ai desideri degli ospiti.
Specialista per ristoranti e catering per eventi (m/f/d)
Esperti di servizi e specialisti di eventi:
I professionisti del catering di ristoranti ed eventi hanno sempre in mente il benessere dei loro ospiti. Assumi il ruolo di padrone di casa al ristorante, al bar e a tutti i tipi di eventi. Sono in grado di gestire tutti i processi, dalla preparazione stagionale e legata agli eventi delle camere alla consulenza agli ospiti, dal servizio professionale di bevande, cibo e menu alla fatturazione. Inoltre, hanno sempre una visione d'insieme dell'organizzazione e della realizzazione di conferenze, banchetti e celebrazioni.
Specialista della ristorazione con focus sul servizio di ristorazione (m/f/d)
Vicino agli ospiti:
Gli specialisti del catering hanno imparato le basi della ristorazione: accolgono e consigliano gli ospiti, servono le bevande e il cibo e incassano i soldi. Sono il volto e la voce della tua azienda per gli ospiti.
Il loro compito è creare l'esperienza del cliente, essere consulenti, venditori e assistenti amichevoli e competenti.
A tal fine, imparano anche le basi del cibo e del suo utilizzo nella ristorazione in cucina e tutto ciò che è importante per la progettazione e la manutenzione delle camere degli ospiti nel servizio. Nella specializzazione del servizio di ristorazione, l'attenzione è rivolta a servire gli ospiti al tavolo e a comunicare con loro.
Laurea in Economia e Commercio - Gestione di fiere, congressi ed eventi (m/f/d)
Riunire le persone per ottenere più divertimento, conoscenza e scambio:
Come menti creative con competenze nell'amministrazione aziendale e nella gestione dei progetti, gli event manager trasformano un'idea in un evento di successo. Che si tratti di un matrimonio da sogno, di una fiera, di un congresso, di un evento sportivo, di un teatro o di un concerto, ogni settore ha le sue esigenze e non esistono due eventi uguali. Quello che hanno in comune è che devono essere pianificate, organizzate e realizzate nei minimi dettagli. Sempre in vista: il coordinamento delle persone coinvolte, un piano B per ogni evenienza e il budget. Si tratta quindi di un lavoro davvero entusiasmante per chi ha talento organizzativo e nervi saldi. La parte teorica del programma si svolge presso il DHBW di Mannheim; come partner pratico, cerchiamo uno studente con una precedente conoscenza della gastronomia.
